おいしいコーヒーを自分でいれて飲むぞ！初心者KOJのコーヒー道具探し
こんにちは、KOJです。
最近、ちょっと楽しみになっていることがあります。
それは、自分でおいしいコーヒーをいれて飲むこと。
コーヒーを飲む時間って、なんだかいいですよね。
仕事の合間にひと息ついたり、休日の朝にゆっくり飲んだり。
せっかくなら、お店で飲むようなコーヒーを自分でもいれられるようになりたい！
そんなことを考えながら、コーヒーについて調べ始めました。
ところが、いざ調べてみると、知らないことがたくさんあります。
コーヒー豆の種類、焙煎度、挽き目、お湯の温度、抽出方法……。
そして、もうひとつ気になったのがコーヒーをいれるための道具です。
調べれば調べるほど、いろいろな道具が出てくるんですよね。
「これは必要なのかな？」
「せっかく買うなら、長く使えるものがいいな」
「道具によって、コーヒーの味も変わるのかな？」
そんな疑問が次々と出てきます。
今回は、おいしいコーヒーを自分でいれるために、KOJが道具選びから始めてみます！
コーヒーを自分でいれるには、どんな道具が必要？
まずは、ハンドドリップでコーヒーをいれるために必要な道具を調べてみました。
1. コーヒーミル｜豆を挽く道具
最初に気になったのが、コーヒーミルです。
コーヒー豆を粉にするための道具ですね。
実は、私はタイムモアC2という手挽きミルを持っています。
せっかく持っているのだから、まずはこれを使いこなしてみたい！
手でハンドルを回して豆を挽くのは少し手間がかかりますが、豆を挽くところからコーヒーを楽しめるのは魅力です。
ただ、気になることもあります。
豆はどのくらいの粗さに挽けばいいのか。
粗く挽くのと細かく挽くのでは、味はどう変わるのか。
タイムモアC2には挽き目を調整する機能があるので、まずはクリック数を変えながら試してみたいと思っています。
2. ドリッパー｜コーヒーを抽出する道具
次に気になったのがドリッパーです。
ペーパーフィルターをセットして、その中にコーヒーの粉を入れ、お湯を注ぐための道具です。
調べてみると、円すい形や台形など、いろいろな形があります。
メーカーによっても特徴が違うようです。
見た目だけなら好みで選びたくなりますが、形が違うとお湯の流れ方や抽出のしやすさも変わるそうです。
これは実際に使って比べてみたくなりますね。
まずは定番のドリッパーから調べて、自分に合いそうなものを探してみようと思います。
3. ドリップポット｜お湯を注ぐための道具
コーヒーをいれる動画を見ていると、細い注ぎ口のポットを使っていることが多いですよね。
あれがドリップポットです。
普通のケトルでもお湯は沸かせますが、細い注ぎ口があれば、お湯を注ぐ量や位置を調整しやすくなります。
ただ、ここで疑問が出てきます。
「初心者のうちから、専用のポットを買う必要はあるのかな？」
道具をそろえるのは楽しいですが、全部買っていたら大変です。
まずは手持ちの道具で代用できるのか、それとも専用品を使うメリットが大きいのかを調べてみたいと思います。
4. スケール｜豆やお湯の量を計る道具
そして、意外と大切そうだと思ったのがスケールです。
コーヒー豆を何グラム使うのか。
お湯を何グラム注ぐのか。
こうした量を計るための道具です。
今までは、コーヒーをいれるときに量をそこまで意識していませんでした。
でも、毎回違う量の豆を使ったり、お湯を注ぐ量が変わったりすると、味も変わってしまうかもしれません。
おいしいコーヒーを安定していれられるようになるには、こうした数字も大切なのかもしれませんね。
まずは手持ちのはかりで代用できるかを確認して、必要なら専用のスケールも検討してみます。
最初から全部そろえる必要はない？
ここまで調べただけでも、いろいろな道具があることがわかりました。
本格的に始めようと思うと、あれもこれも欲しくなってしまいます。
でも、最初からすべてをそろえる必要はないですよね。
まずは今ある道具を使いながら、足りないものをひとつずつ考えていく。
そのほうが、自分に本当に必要な道具もわかってくる気がします。
私の場合、タイムモアC2があるので、次に考えたいのはドリッパーやスケール、そしてお湯の注ぎ方です。
道具を買うことが目的ではなく、おいしいコーヒーをいれられるようになることが目的ですからね。
タイムモアC2を使って、挽き目の違いを試してみたい
これから最初に取り組みたいのが、タイムモアC2の挽き目についてです。
同じコーヒー豆を使っていても、挽き目を変えると抽出のされ方や味わいが変わります。
では、どのくらいの粗さに挽けば、自分がおいしいと感じるコーヒーになるのでしょうか。
以前から気になっていたのが、粕谷哲さんの「4:6メソッド」です。
お湯を注ぐ回数や量を調整しながら、コーヒーの味わいを考えていく抽出方法です。
この方法にも挑戦してみたいと思っています。
ただ、レシピをそのまま真似するだけではなく、挽き目を変えたり、注ぎ方を変えたりしながら、自分の好みを探していきたいですね。
うまくいくこともあれば、思ったような味にならないこともあるはず。
そんな試行錯誤も含めて、記録していこうと思います。
まとめ｜おいしい一杯を目指して、コーヒーの勉強を始めます
今回は、おいしいコーヒーを自分でいれるために、必要な道具について調べてみました。
調べ始めると、知らなかった道具や工夫がたくさん出てきます。
でも、最初から完璧を目指さなくてもいいですよね。
まずは今持っているタイムモアC2を使って、豆を挽くところから楽しんでみる。
そして、ドリッパーやスケールなど、必要だと思った道具を少しずつ調べていく。
そんなふうに、一歩ずつコーヒーについて詳しくなっていけたらと思います。
これから実際に道具を使ったり、いれ方を試したりしながら、気づいたことをKOJブログに残していきます。
いつか「自分でいれるコーヒーが一番おいしい！」と思えるようになったら最高ですね。
さて、次はタイムモアC2の挽き目について、もう少し詳しく調べてみようと思います。
おいしいコーヒーを自分でいれて飲むぞ！
それでは、また！
